Larosaurus bedankt!

[Marc C.]

Robert, enorm bedankt voor het toesturen van het PDF TD5 bestand.

Als ik jou een plezier kan doen met informatie over edelherten of ander grofwild hoor ik het graag. (Daar heb ik namelijk wel het e.e.a. van)

Grtn Marc C.

[Gerben tB]

Lekker recept ofzo zou niet gek zijn maar t wildseizoen is nog niet begonnen :+

[Gerard van der Heijden]

Bedankt voor deze info, en zoals beloofd de gevulde koeken worden opgestuurd.

Groet,

Gerard van der Heijden

[landrover.fotopic.net]

[Marc C.]

Gerben, voor de liefhebbers die nog wat in de vriezer hebben liggen. Deze is errug lekker.

Hertenkotelet met honingsaus
Ingredienten


*4 hertenkoteletjes
*3 el. honing
*2 uien
*1 tl kerrie
*1 el. citroensap
*1 tl. tijm
*2 el. maizena
*2 dl. appelsap of sherry
*50 gr. boter of margarine
*wildkruiden
*zout en peper

Tip:
Voeg op het laatst slagroom toe aan de saus en garneer met gehakte noten.

Verwarm 10 gr. boter in een pan en fruit hierin de gehakte uien met de kerrie. Voeg de honing, het citroensap, de tijm en het sap toe en laat dit zachtjes pruttelen. Verwarm de overige boter in een koekepan en bak hierin de met wildkruiden bestrooide hertenkoteletjes aan beide zijden bruin (reken ca. 6-8 minuten aan iedere kant). Neem de koteletjes uit de pan en voeg de honingsaus toe. Bind de honingsaus eventueel bij met de aangemengde maizena en maak dit op smaak af met peper.

Serveertip: Gebakken hertenkoteletjes met honingsaus, gestoofde prei en gekookte krieltjes.

Eet smakelijk

Marc C.